Domaine de la Fessardière

Muscadet, Loire, Frankrig

Domaine de la Fessardiere har været økologisk drevet siden 1997, da Michel Sauvion, den tidligere vinmager ønskede at arbejde tættere med naturen og højne kvaliteten af sine vine. Da Jerôme og Emeline kom til Muscadet Sèvre-et-Maine blev de hurtigt forført af vinene og besluttede at føre den økologiske tankegang videre, da de overtog domænet.

Jerôme og Emeline er begge uddannet agronomer og har arbejdet med vandmijløer, lavet NGO-arbejde og agromanagement, altid med bæredygtighed for øje og deres vineventyr er for dem en naturlig forlængelse af dette arbejde og en aktivistisk måde at komme tættere på jorden og bruge vinen som formidler af en bæredygtig måde at være på i verden.

I deres vine søger de det meget terroirspecifikke og især deres L’air Innocent lavet af Melon de Bourgogne udtrykker en mineralsk, nærmest salt kvalitet, som Muscadet Sèvre-et-Maine er kendt for.