Melin Vin

Maryse Chatelins vine er så fine at det til tider kan føles som om de svæver i glasset.

Hun har arbejdet med sin mand Alexandre Jouveaux i mange år og fandt i 2012 sit eget lille hjørne af Pinot Noir, lige udenfor landsbyen Uchizy i Mâconnais, hvor de bor. Det interessante ved hendes lille hjørne er, at stokkende står stik øst og omkring 300 meter over havet, hvilket giver en meget lang modning, der virkelig understreger alle facetter af druerne. En velsignelse i klimaforandringernes tidsalder, hvor ekstremerne hersker. Hun har også et lille parcel meget gamle chardonnaystokke i Viré-Classé.

I kælderen arbejder hun kun med infusion af druerne, hvilket vil sige at macerationerne er så nænsomme og lette, som det overhovedet kan være. Hun lagrer sine vine på gamle foudres og flasker vinen direkte fra fadet, uden noget tilsat eller trukket fra, på noget tidspunkt.

Det her er stor vin, håndholdt smukt arbejde mellem en kvinde og hendes terroir.