DOMAINE DU petit oratoire

VALLIGUIÈres, Rhône sud

Den unge Lori Haon overtog i 2015 sine 15 hektar vinmarker i det sydlige Rhône. Han havde en drøm om at være vinmager, som gik i opfyldelse da hans far var så heldig at finde en gammel vingård med økologisk certificerede marker til en god pris på eBay. Han arbejder efter biodynamiske principper og dyrker viiiirkeligt mange forskellige druesorter, blandt andre Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Clairette, Viognier og Roussanne.

CUVÉE DESCRIPTIONS

+ JaJatoes

Type: Hvidvin
Drue(r): Grenache Blanc, Clairette & Viognier
Jordbund: Sand & kalksten
Vinifikation: Langsomt presset over 6 timer, gæret på fiberglas.
Certificering: Økologisk

+ En Attendant les copains blanc

Type: Hvidvin
Drue(r): Viognier, Clairette, Roussanne & Grenache Blanc
Jordbund: Sand & kalksten
Vinifikation: 4 måneders maceration før lagring på fiberglas, efterfulgt af flaskning.
Certificering: Økologisk

+ En Attendant les copains rouge

Type: Rødvin
Drue(r): Carignan, Cinsault, Grenache & Syrah
Jordbund: Sand & kalksten
Vinifikation: 4 måneders maceration før lagring på fiberglas, efterfulgt af flaskning.
Certificering: Økologisk

+ loratoire

Type: Rødvin
Drue(r): Cinsault & Grenache Noir
Jordbund: Mergel
Vinifikation: 4 dages maceration i hele klaser, efterfølgende presset på gammel kurvepresse i træ. Certificering: Økologisk

+ Silice et Silence

Type: Rødvin
Drue(r): Grenache Noir
Jordbund: Sand & mergel
Vinifikation: Maceration i hele klaser, naturliggæring og lagring før flaskning.
Certificering: Økologisk

+ Lauzes Blanches

Type: Rødvin
Drue(r): Grenache & Cinsault
Jordbund: Kalksten & sandsten
Vinifikation: Maceration i hele klaser, naturliggæring og lagring før flaskning.
Certificering: Økologisk

+ Saturday Night at Souvi

Type: Rødvin
Drue(r): Grenache & Cinsault
Jordbund: Sandsten
Vinifikation: Maceration carbonique på beton.
Certificering: Økologisk