Melin Vin

Julien Pineau overtog i 2015 tre hektar med Sauvignon Blanc, Côt & Gamay fra det sagnomspundne domæne Clos Roche Blanche. Marken med stokkene ligger på den sydlige bred af Loire floden, og er en af de flottest beliggende i området, omkranset af skov og fyldt med liv! I dag har Julien omkring 6 hektar, spredt omkring i Touraine. Julien er meget fokuseret på biodiversiteten i hans marker og har plantet en masse frugttræer, hjemmehørende blomster og markerne summer af bier, insekter og fugle.

Julien er meget intuitiv i sin tilgang til markarbejde og i kælderen. Selvom han har overtaget stokke som har produceret noget af det mest kendte vin fra Touraine er han gået hans egen vej og fokuserer på at fremdyrke friskhed og energisk syre i sine vine. Han følger biodynamiske principper, men er ikke certificeret, da han også her arbejder intuitivt med, hvad han selv mener, hans marker og vine har brug for.

Han er begyndt at plante mere Menu Pineau og Meslier Saint-Francois i Clos Roche Blanche, da disse druer blomstrer senere og har et relativt højt syreindhold og derfor er mere fremtidssikret i forhold til de enorme klimaforandringer, som de allerede kæmper med i Loire, hvor sen frost kan ødelægge blomstringen og sommertørker giver voldsom frugtighed. Julien arbejder altså med naturen og omgivelserne for fortsat at kunne lave sine livlige og friske vine.

Cuvée Beskrivelser