Le Grain de Sénevé
Beaujolais, Frankirg
Hervé Raveras hest hedder Reggae Nights. Reggae Nights arbejder i Hervés to marker sammen med ham. Alt er håndholdt og langsomt her og man fornemmer Hervés rolige og empatiske væsen i både vinmarkerne og i vinen. Han har lige omtrent 2 hektar Gamay, som tårner sig op i 500 meters højde på en stejl skrænt.
Hervé laver i de fleste årgange to vine – én fra marken nedenfor huset som han kalder Roue Libré (frihjul) på ældre stokke, og én fra marken over huset kaldet 500m.
CUVÉE DESCRIPTIONS
+ 500 Mètres
Type: Rødvin
Drue(r): Gamay
Jordbund: Sand & rød granit
Vinifikation: Håndhøstet, semi-carbonisk maceration og spontan gæring ved naturligt gær i betontanke. Presning og modning i glasfibertanke. Ingen afklaring eller filtrering.
Certificering: Økologisk
+ Roue Libre
Type: Rødvin
Drue(r): Gamay
Jordbund: Sand & rød granit
Vinifikation: Håndhøstet, semi-carbonisk maceration og spontan gæring ved naturligt gær i betontanke. Presning og modning i glasfibertanke. Ingen afklaring eller filtrering.
Certificering: Økologisk
´