Domaine Ozil Frangins & Vignerons

Gorges de l’Ardeche, Frankrig

De to unge Ozil-brødre Jean-Daniel og Thomas har overtaget familiens polykultur-farm i 5. generation i det sydlige Ardèche (også kendt som den europæiske Grand Canyon).

I 2013 engagerede Thomas sig i projektet og brødrene holdt da op med at sælge deres druer til det lokale cooperativ. De begyndte istedet at lave vin uden tilsætning af noget som helst, med hjælp fra den lokale Gilles Azzoni.

Brødrene passer 13 hektar vinmarker, plantet med Grenache, Syrah, Viognier, Cinsault og Marsanne. Udover vindruer dyrker brødrene også oliven, lavendel, fersken og grøntsager. De har økologisk certifikat men arbejder efter biodynamikkens principper. Vinene er lige så forskellige, som brødrene, hvor JD er den indadvendte kældermester, med styr på præcision og teknikker, og Thomas den udadvendte repræsentant, som laver nye økosystemer i marken og altid inviterer på besøg i kælderen. De arbejder så rent, som muligt og kunne aldrig drømme om at tilsætte svovl eller andet til vinen.  

CUVÉE DESCRIPTIONS

+ Rochette

Type: Hvidvin
Drue(r): Grenache Blanc
Jordbund: Ler & kalksten
Vinifikation: Direkte pres, modning og opvækst i tank før flaskning.
Certificering: Økologisk

+ Est/Ouest

Type: Hvidvin
Drue(r): Grenache Blanc, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc & Viognier
Jordbund: Ler & kalksten
Vinifikation: Direkte pres, modning og opvækst i tank før flaskning.
Certificering: Økologisk

+ Barry

Type: Rødvin
Drue(r): Grenache, Syrah & Grenache Blanc
Jordbund: Ler & kalksten
Vinifikation: Maceration carbonique, forsigtigt presset. Efterfølgende lagret på rustfri ståltanke i 6-8 måneder.
Certificering: Økologisk

+ Groove

Type: Rødvin
Drue(r): Syrah & Cabernet Sauvignon
Jordbund: Ler & kalksten
Vinifikation: Cabernet Sauvignon afstilkes og macereres tre uger, forsigtigt presset og blandet. Efterfølgende lagret på rustfri ståltanke i 18 måneder.
Certificering: Økologisk

+ Gourmandise

Type: Rødvin
Drue(r): Grenache, Syrah
Jordbund: Ler & kalksten
Vinifikation: Afstilket maceration carbonique, forsigtigt presset. Efterfølgende lagret på rustfri ståltanke i 12 måneder.
Certificering: Økologisk